• Foi servido peru no primeiro Dia de Ação de Graças?
• Quem teve a ideia do peru no Dia de Ação de Graças?
• Qual foi o prato principal do primeiro Dia de Ação de Graças?
• Quantos perus são comidos no Dia de Ação de Graças?
• Que outros alimentos se comem no Dia de Ação de Graças para além do peru?
• Com que é recheado um peru de Ação de Graças para o jantar de Ação de Graças?

O dia de Ação de Graças gira normalmente em torno de refeições deliciosas e fartas.

É típico encontrar pratos como recheio de pão, molho de arando, tarte de abóbora e muito mais na mesa de jantar.

E, quem poderia esquecer o prato principal, o peru!

Quando é que o dia de agradecimento se tornou o dia do peru? Vamos mergulhar na história e desvendar este mistério das aves.

Foi servido peru no primeiro Dia de Ação de Graças?

Parte-se frequentemente do princípio de que os jantares de peru do Dia de Ação de Graças tiveram origem no Primeiro Dia de Ação de Graças, uma refeição entre os Peregrinos e o povo Wampanoag.

No entanto, não há uma menção específica de que o peru era servido na mesa de jantar, mas um peregrino chamado William Bradford mencionou a caça de um peru antes da refeição.

O peru tem sido um prato popular para servir nessas ocasiões, porque é uma ave comum e, normalmente, dá para alimentar uma família inteira.

Uma vez que as galinhas podem ser utilizadas pelos seus ovos, enquanto os perus são tipicamente criados ou caçados, especialmente como aves de carne, eram preferidos para festas maiores.

Com estes factos, as pessoas assumiram que o peru foi servido na mesa no primeiro Dia de Ação de Graças.

Quem teve a ideia do peru no Dia de Ação de Graças?

Primeiro, em 1621, o primeiro Dia de Ação de Graças entre os peregrinos e os Wampanoags ocorreu no outono desse ano.

Esta festa foi registada em dois livros, um deles intitulado "De Plymouth Rock por William Bradford, e o outro é chamado Relações de Mourt por Edward Winslow.

Sarah Josepha Hale foi a principal força motriz por detrás da ideia do Dia de Ação de Graças que temos hoje, tendo sido uma escritora prolífica na década de 1850 e editora da revista Godey's Lady's Recipe.

Em 1854, encontrou na Biblioteca do Palácio de Fulham, em Londres, uma cópia do diário de William Bradford, que mencionava a caça aos perus antes da festa.

Hale escreveu muitas receitas de peru de Ação de Graças com base numa passagem desse diário e fez campanha para que a Ação de Graças fosse um feriado oficial.

Iniciou uma campanha de 17 anos para criar o feriado nacional, escreveu muitos artigos editoriais para defender a sua posição junto dos políticos e utilizou a sua revista para promover a sua ideia.

Também tinha muitas receitas e menus para o Dia de Ação de Graças que incluíam todos os alimentos que hoje associamos ao feriado, como peru assado e molho, creme de cebola, puré de batata e tarte de abóbora.

Depois, em 1863, Lincoln tomou conhecimento da campanha de Sarah para tornar o Dia de Ação de Graças um feriado nacional e tornou-o oficial nesse ano.

Este foi o início dos jantares de peru na mesa de todas as famílias americanas.

Qual foi o prato principal do primeiro Dia de Ação de Graças?

O primeiro banquete de Ação de Graças não tinha tanta comida como hoje.

Os alimentos mencionados nos diários originais do primeiro Dia de Ação de Graças incluíam carne de veado, aves, milho, marisco e frutos secos, como castanhas, nozes e castanhas.

Outros alimentos servidos como pão ou papa eram a abóbora, a abóbora, o milho e o feijão.

Não há registo de que tenham sido servidas, mas eram uma parte importante da dieta dos Wampanoags no outono.

Provavelmente, nesse dia não foram servidas batatas, manteiga e farinha, por isso, ainda não há tartes!

Quantos perus são comidos no Dia de Ação de Graças?

O recenseamento dos EUA de 2021 indicou que os americanos gastaram 985 milhões de dólares em perus de Ação de Graças, o que parece uma quantia impressionante, certo?

Em 2021, mais de 292,9 milhões de americanos comeram peru no jantar de Ação de Graças.

Isto equivale a uma média de 6,9 kg de peru por pessoa!

Que outros alimentos se comem no Dia de Ação de Graças para além do peru?

Algumas das alternativas principais do Dia de Ação de Graças incluem lebre, salmão, frango com molho, perna de cabra e pato assado. Outros jantares reflectem as culturas e origens étnicas das pessoas.

Os jantares italianos de Ação de Graças incluem normalmente massa, lasanha e pratos de antepastos.

Os jantares de influência norueguesa ou escandinava incluem sempre Lefse.

Os pratos do Dia de Ação de Graças do Sul incluem macarrão e queijo cozido e couve-galega.

Os mexicanos-americanos servem peru com molho mole e milho assado.

Os porto-riquenhos preparam o peru com mofongo, acompanhado de salada de batata e batata-doce branca assada.

Os cubano-americanos servem carne de porco assada com arroz branco e feijão preto ou feijão miúdo.

Com que é recheado um peru de Ação de Graças para o jantar de Ação de Graças?

Existem diferenças regionais quanto à forma como o molho de peru é confeccionado, dependendo do estado em que se encontra.

A versão americana mais comum de recheio utiliza salva no molho, normalmente feito com cubos de pão branco, cebola, salva, aipo e salsa.

Os sulistas fazem normalmente o seu molho com pão de milho.

Noutras regiões do país, o pão de centeio ou de massa fermentada é a base do recheio de peru.

Outra prática comum para algumas famílias é fazer bolas de recheio porque querem mais do que apenas o que vai dentro do peru.

Graças às pessoas que participaram no primeiro Dia de Ação de Graças e a outras que fizeram com que este acontecimento se tornasse um feriado, o Dia de Ação de Graças é considerado um dos feriados mais importantes da América.

Quer seja um jantar de peru numa mesa grande com muitas pessoas ou apenas um pouco de macarrão com queijo do micro-ondas, o Dia de Ação de Graças é para se reunir com os entes queridos e agradecer por tudo e todos que temos à nossa volta.